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e noi utilizziamo solo uve Chardonnay (no pinot bianco)
si sposa egregiamente con gli arrosti e le carni in umido
nella cittadina di Fiumane e
di proprietà di Jacopo Biondi Santi
La Cantorie Franciacorta “Il Canto delle Cicale” Extra Brut - Magnum astuccio Vermentino e noi utilizziamo solo uveE lultimo vino nato della famiglia Le Cantorie ed ha sostituito la tipologia Franciacorta Brut Si chiama Il Canto delle Cicale perch larea dove risiedono i vigneti e la cantina la chiamavano, 80 anni fa le Cantorie, perch era la zona dove le cicale cantavano sia di giorno che di notte nel periodo estivo. Il nostro Extra Brut vanta affinamenti minimi di 27 30 mesi sui propri lieviti, ben 10 12 mesi in pi rispetto ai 18 mesi minimi imposti dal
