Passito Anomalia Singolare NERA 2018 Candele e Profumatori Bitter Sacco e Vermouth Sacco

Bitter Sacco e Vermouth Sacco

dal carattere intenso e avvolgente

arricchito con estratto di achillea dalle proprietà lenitive

espressione fedele di un vigneto estremo

Passito Anomalia Singolare NERA 2018 Candele e Profumatori Bitter Sacco e Vermouth SaccoNato quasi casualmente da unidea di Stefano Nera, che in occasione della prima annata prodotta (2004), decise di prolungare lappassimento di una piccola quantit di uve destinate alla produzione dello Sforzato di Valtellina Docg. La fermentazione di queste uve, dopo il lungo periodo di appassimento, si svolse molto lentamente, a causa dellelevata concentrazione zuccherina raggiunta dagli acini; da qui nacque un procedimento anomalo, ma necessario, cio