OPTIO Irpinia Aglianico DOC Annata:2019 GASTRONOMIC COMBINATIONS: It is recommended

GASTRONOMIC COMBINATIONS: It is recommended toserve it at a temperature of 10°C combined with firstcourses fish

scarcely tannic and elegant tasting confirms and amplificates the olfactive sensations

The note that however returnswith major frequency both on the nose and on thepalate is the dried fruit

Durata della fermentazione: 8-12 giorni

OPTIO Irpinia Aglianico DOC Annata:2019 GASTRONOMIC COMBINATIONS: It is recommendedUVE: Aglianico 100%. SISTEMA ALLEVAMENTO: Cordone speronato. ET DELLE VITI: 15 anni. VENDEMMIA: Verso la fine di ottobre. ZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (Av), Irpinia, Campania. TERRENO: Argilloso. ESPOSIZIONE: Sud est. ALTITUDINE: 440 m s. l. m. INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox 316; Temperature di fermentazione: dai 22 25C; Durata della fermentazione: 8 12 giorni. Modalit e durata affinamento pre