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Vendemmia manuale e trasporto in botti per preservare le uve
Affinamento di almeno 60 mesi sui propri lieviti
mela e lampone
Chiude con un' esplosione primaverile di linfa
Champagne Extra Brut Première Cuvée Vouette & Sorbée Vendemmia manuale e trasporto inLa Premire Cuve Extra Brut, firma della Maison Bruno Paillard, uninterpretazione molto personale dellinteraregione. il frutto di oltre 30 cru provenienti dai pi nobili terroir della Champagne, la cui composizione tenuta segreta. Selezione di prima spremitura di Pinot Noir (45%), Chardonnay (33%) e Pinot Meunier (22%), una parte dei quali (20%) subisce la prima fermentazione in botte. A questi si aggiungono i vini di riserva, 25 annate assemblate dal
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