Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g sub-trueffelhobel-und-hardware Salatsaucen und Marinaden sowie zur

Salatsaucen und Marinaden sowie zur Geschmacksabrundung bei gegartem Wurzelgemüse und Gemüsesuppen

Ideal zur Vorbereitung von Delikatessen

Ideal geeignet zum Verzieren und Überziehen verschiedenster Backwaren

wie man es nur von den im Wald und in wilden Hecken voll voll ausgereiften Beeren kennt

Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g sub-trueffelhobel-und-hardware Salatsaucen und Marinaden sowie zurAgar wird aus roten Algen gewonnen. Dieses Geliermittel wird in Japan seit dem 15. Jahrhundert genutzt. Mit Agar knnen kleinste Portionen geliert werden und es ist fr heie Gelatinen einsetzbar. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Im kalten Zustand die Komponenten mischen und zum Kochen bringen. Die Gelierung erfolgt schnell. Einmal geliert bleibt die Verarbeitung mit Agar bis zu 80C hitzestabil (heie Gelatine). Fr eine vollstndige Gelierung sollte die