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Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura
riposa sulle bucce per circa 20 giorni
Risling Grand Cru Praelatenberg Alsace 2016
che risultano impreziositi da accenni di mandorla e burro
Cassa di Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 Tomaresca Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con6 Bottiglie di Ripasso Speri 2021 Tipologia: Rosso Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC Vitigni: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre variet di zona10%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermenta sulle vinacce dell'Amarone, come da disciplinare del Ripasso. La fermentazione malolattica si svolge in cemento vetrificato. Affina per 12 mesi in botti di legno da 20 hl. Regione:
