Escargot 2023 Lansering Vi säger till när det

Vi säger till när det är läge att ta av)

där vinet vilade tio månader på jästfällningen innan buteljering – utan klarning

Därefter buteljerades vinet med färsk druvmust från 2024 års skörd och ekologisk jästkultur för den andra jäsningen

Allt är korgpressat och vinifierat utan tillsatser

Escargot 2023 Lansering Vi säger till när detEn lite rundare och mjukare chardonnay frn familjen Tricots marker kring byn Orcet, Auvergne. Jordarna r en intressant blandning av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Markerna r ekologiskt certifierade nda sedan 1972 (!) Vinet jste spontant med ett knappt rs vila p jstfllningen i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till grddig svampgryta med hyvlade champinjoner.