Gewürzgarten Spidskommen - Cumin, hele, 90 g kat-asien-und-welt løg og agurker kan skæres

løg og agurker kan skæres i strimler på 1

Piper Nigrum – peber i forskellige modenhedsgrader: den endnu umodne grønne

Langpeber (piper longum) er også kendt under navnet jaborandi-peber

5 tsk pulver med og sies efter behov

Gewürzgarten Spidskommen - Cumin, hele, 90 g kat-asien-und-welt løg og agurker kan skæresEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi p tallerkenen. Spidskommen, ogs kendt som cumin, har en kraftig duft og en brndende, let bitter smag. Den bruges isr i det arabiske, indiske og mexicanske kkken og passer godt til supper, grntsager, ris, blgfrugter, gryderetter, oksekd, marinader og bagvrk. Spidskommen er nsten altid en del af masalaer, karryretter og raz el hanout. I Nordafrika