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Colore rosso granato intenso
ottenuto da vigne di minimo settant’anni
primi piatti
per i metodi di allevamento e di raccolta
Anfora Alpi Retiche IGT MAMETE PREVOSTINI 2022 Confezioni Colore rosso granato intensoVino ottenuto da uve chardonnay 80%, traminer aromatico 20% nel Comune di Postalesio (SO). Vinificazione: I grappoli scelti perfettamente integri, sono raccolti in cassetta per subire un leggero appassimento di 10 giorni. A seguito della pigiatura delle uve intere avviene la fermentazione e laffinamento con macerazione delle bucce in anfora di terracotta di 4 mesi. Il materiale impiegato nella produzione delle anfore una formula appositamente studiata
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