Bourgogne Côte d'Auxerre 2019 Julie Balagny Jordbruket är sedan millennieskiftet biodynamiskt

Jordbruket är sedan millennieskiftet biodynamiskt med ekologisk certifiering

ett års vila i betongtank

Med sin ovanliga personlighet ger Tennstedts viner en fascinerande inblick i en stil av Mosel som knappt längre existerar

Druvorna är certifierade ekologiska

Bourgogne Côte d'Auxerre 2019 Julie Balagny Jordbruket är sedan millennieskiftet biodynamisktRtt vin av pinot noir. Druvorna kommer frn vnnen Nicolas Lemain i byn Saint Bris. Hans marker ligger i sluttningar p 210 250 meters hjd med kalkrika lerjordar av Kimmeridge typ. De hela druvklasarna jste spontant i ppna ekstndare med femton dygns maceration och bara frsiktig bearbetning av skalmassan. Efter pressning vilade vinet ett r i anvnda sm bourgognefat. Den varmare rgngen gav ett vin med mrkare nyanser och bestmd struktur. Vi gillar det till