Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Magnum Emidio Pepe In fase di progettazione è

In fase di progettazione è stata studiata una forma capace di coinvolgere tutti i sensi

motivo per il quale la vendemmia si è protratta fino alla prima settimana di ottobre

Al naso spiccano sentori di prugna e piccoli frutti rossi

quindi posto a fermentare per circa 20 giorni in acciaio inox

Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Magnum Emidio Pepe In fase di progettazione èSanta Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Magnum Il Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Magnum di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire per 30 giorni. Per la sua creazione, dopo l'appassimento di 30 giorni, il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori dacciaio inossidabile, macerando sulle bucce per 10 giorni. Laffinamento finale ha