Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 100 g sub-rum Sie hat die optimale Kombination

Sie hat die optimale Kombination aus Stärke und Flexibilität

dass wir ihm sogar den Namen unseres Überfliegers

Wir empfehlen eine gekühlte Aufbewahrung

Sie werden vor allem als würzige Zutat für Tapenaden

Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 100 g sub-rum Sie hat die optimale KombinationBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Der Fisch spielt in der japanischen Kochkunst eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und gewhnlich in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel genutzt. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er hchst hart geworden ist. Die Flocken